龙筋到底是什么意思

龙并不存在，真正的龙筋也是不可能存在的，那么人们所说的“龙筋”又是什么？事实上“龙筋”是指鲟鱼体内的筋，确切来说，龙筋是鲟鱼的骨髓，所以“龙筋”是从鲟鱼的身上抽出。与其他动物有所不同的是，鲟鱼骨髓就跟一根透明的软体胶棒一样，晶莹剔透，并且弹性十足。

在我国，有着数千年的饮食文化，狗肉被称为香肉，驴肉被称为龙肉，因此，鲟鱼骨髓被称为“龙筋”也就不足为奇了。