佛跳墙是什么

佛跳墙是一道来自福建的地道美食，也是中国的著名名菜之一。它采用了丰富名贵的食材，需要将每个原料进行精心处理后，才能最终合成一坛。这道菜通常搭配高汤和绍兴黄酒煨制，制作过程相当考验厨师的手艺。