知识 水解酶是什么 好学网 2024-10-30 水解酶是催化水解反应的一类酶的总称,如胰蛋白酶就是水解多肽链的一种水解酶,也可以说它们是一类特殊的转移酶,用水作为被转移基团的受体。水解酶也是蛋白质,但是并不是...